最近兒子超黏人, 搞得得開發不需顧火的食譜,
這道就是其中之一,
連排骨都懶得醃, 一切丟烤箱搞定,
(媽媽我不吃豬肉, 所以選用牛排骨, 但牛排骨烤的時間比豬排骨要多很多, 這點要記住)
主婦我其實不是那種喜歡話家常廢話一堆的人,
就直接切入主題吧!
這次是準備四人份排骨, 排骨照來一張, 像這樣一共有兩包,
灑上鹽噴些橄欖油, 馬殺雞按幾下..(想要等個半小時當然也很好)
再包上一張鋁箔紙(包緊別讓蒸氣露出)
250F 進烤箱三小時半, 不管它~ 咱們走(搭肩) !
再調好BBQ醬汁:
番茄醬 — 我家長子超愛番茄醬, 么子有樣學樣, 乾脆隨便揮灑加下去 (總共加了六大匙)
醬油 — 4大匙
蜂蜜 — 2大匙(么子很愛甜食, 本來也想揮灑加下去, 為了健康, 還是控制糖分一下比較好)
義大利綜合香料 — 嗯..應該是加了約一大匙吧
大蒜 — 用食物料理機打碎, 依個人口味隨便揮灑
匈牙利紅椒(Paprika) — 隨便揮灑, 我是開玩笑的啦! 加了一匙
來來來, BBQ醬汁拍一張 (媽媽很愛演)
## 兩周前剛從匈牙利回來, 立馬試試道地 Paprika (匈牙利紅椒)
Paprika 有分辣味紅椒(CSIPOS)
和不辣甜紅椒(EDES), 真的不大辣, 本人親自手指沾嘗試過 (回頭咳嗽..)
為了小么子, 這次加的是不辣
就全部或一或,
咱們三小時半後見! (演的很不過癮)
< 時光飛逝, 三個小時半後 >
打開烤箱 ~
把那盤牛排骨先拿出來
## 此時,可以先丟些東西像是玉米等進去烤箱烤一烤當配菜(玉米大概要烤個半個小時)
上次丟的是: 花椰菜, 大番茄, 淋些橄欖油, 撒些義大利香料, 鹽和胡椒, 最後又塞了個蛤蠣金針菇(這位媽媽可以再懶一點 ~)
再回到牛排骨這邊:
把鋁箔紙的油倒掉, 牛排骨拿出來排一排, 塗上BBQ醬汁
塗上醬汁前:
塗上醬汁後: (有化妝有差, 不小心拍糊了, 變美肌模式)
不加鋁箔紙再進烤箱20分鐘, 真的每五分鐘就得關切一下醬汁是否烤乾,
把排骨翻面一下,
這時候就得放巧虎擋著, 媽媽才有時間顧肉…
牛排骨和配菜大合照
上次的排骨配菜大合照
成品照,
超方便! 長子么子都愛的一餐
