今年說真的是有些奇怪,
也沒有懷孕, 但是整年每次Paul問我想吃甚麼菜,
我想都沒想也都是直接回答Kebab..
烤肉有這麼多種, 真是不知道自己怎麼就是特愛Kebab 烤肉
話說, Kebab 也是有分區的,
從中東到土耳其,地中海,希臘..都在吃Kebab,
就好像火鍋從台灣日本韓國中國都在吃,
但是因為地區不同,
口味也不一樣….(這舉例有很貼切嗎?)
這家波斯(伊朗)菜在yelp review超高的…不小心被媽媽我給發現,
既然發現了, 就沒有不來 try try 看的道理~
Stone Stew 這家餐廳,
藏身在非常隱密的一家地中海超市裡頭,
不要害怕,
走進去就對了,
穿過超市,
馬上來到伊朗…
真是別有洞天, 好特別好特別(媽媽我狂點頭)
波斯菜最有名的除了Kebab, 還有燉肉
就直接來個兩人份Kebab套餐, 再外加一份Stone stew 燉羊肉吧!
首先上的前菜是上頭灑有芝麻的麵包
附上羅勒,酸奶, 洋蔥, 奶油, 是給夾著麵包吃的
這酸奶, 說實在的, 比我平常吃的希臘優格還要濃密,
問過店員, 主要是抹在麵包, 配著肉…比較不是單吃, 單吃會太heavy(右邊那碗是沙拉)
Noah 吞了兩片麵包, 菜都還沒上耶~
這罐調味鹽味道很有趣, 有些酸味, 像是檸檬鹽(又拉著店員問過, 是灑在烤肉上面吃的)
Kebab 登場~(由右而左是: 雞肉Kebab, 羊肉, 兩串牛肉)
牛肉是用絞肉做的,好Q彈
因為是先從雞肉和羊肉開始吃, 所以這兩樣先掃盤,
但是牛肉串也好讚,可是實在心有餘而胃不足了!
這道具很有趣,是給Stone Stew用的
來說說燉羊肉(Stone stew)吧!
Oh my baby, 真的不得不誇,
羊肉燉到軟而不爛,
搭配馬鈴薯, 鷹嘴豆恰到好處
更重要的是, 一點兒羊腥味也沒,
味道更是好的不得了,
豎拇指,堪稱是媽媽我畢生吃過最好吃的燉羊肉!
剛剛那道具就是用在這兒的
用紅色夾子夾住石鍋,
再用這棍子, 壓住湯裡其他材料, 過濾出燉肉湯汁
把麵包撕小塊丟進湯裡, 這麵包好厲害, 丟進湯裡半小時後,也依然好好吃!
過濾完湯汁的部分, 用剛剛那棍子搗碎, 配麵包或是飯吃
(左邊飯上頭那黃黃的是番紅花, 問過店員…店員現下一定覺得我很煩)
Paul 來親身示範一下
常常覺得,住在加州最幸福的地方,
除了天氣外,
就是可以吃到世界各國的美味料理,
這真的是生命中不可或缺的美好呀!